Arroz cremoso com bacon

0h40min

4 porções

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1 1/2 xícara de arroz Prato do Dia T1

1 cebola

1 xícara de bacon picado

4 xícaras de água

3 colheres de manteiga

1 caldo de bacon (ou de carne)

1 lata de creme de leite

Queijo parmesão

salsinha à gosto

Frite bem o bacon;
Retire o bacon da gordura e reserve;
Ferva a água, dissolva o caldo de bacon e reserve;
Em uma panela de fundo grosso, aqueça 2 colheres de manteiga e doure a cebola;
Acrescente 2/3 do bacon frito e o arroz;
Frite rapidamente e abaixe o fogo, mexendo sempre;
Comece a acrescentar aos poucos - 1/2 xícara aproximadamente por vez - o caldo de bacon reservado, mexendo sempre (esse processo fará o arroz soltar mais amido, deixando ainda mais cremoso);
Quando terminar o caldo, verifique se o arroz está al dente, caso contrário, acrescente mais água até dar o ponto;
Quando estiver cozido, acrescente 1 lata de creme de leite, deixe cozinhar por uns 2 minutos, desligue o fogo, acrescente a manteiga restante e verifique o sal;
Sirva em seguida com o bacon que tu não utilizou no cozimento, salsinha picada e queijo parmesão.